在生活垃圾分类处理过程中，厨余垃圾能否提取非常重要，因此，农村居民在湿区分离(即其他含水率低的其他垃圾和高含水率的厨余垃圾)显得至关重要。从而帮助诸位亲朋好友更清楚地把握厨余的本来面目。厨余垃圾处理设备根据造成的整个过程和原料的特殊性来划分，可以分为三大类：

1.是饭食生产过程中产生的垃圾，主要是从蔬菜水果中钻出的叶茎、蔬菜水果带到的土壤、鱼鳞、禽类的头脚尾毛等，为餐厅厨房生产加工剩余物。此类垃圾中没有剩余的残渣和隔油池垃圾，含油量很少，经济价值不高，一般没有人独立收集此类垃圾，这类垃圾多用来作肥料，生产制造有机肥；

2.是剩菜，人们把它叫做泔水。这种垃圾主要是剩下的饭食和滋补汤等，从这里面明确提出的油叫做泔水油。这种油的特性是中性的，酸值不高，很容易进入植物油中。

3.隔油池垃圾。此类垃圾主要是餐饮店饭店在整个刷洗过程中，厨具和一些植物油脂、洗涤剂等残留物一起刷入隔油池，植物油脂化合物飘浮在河面，形成隔油池垃圾。隔油池垃圾中植物油脂成分比较高，一般在20%-80%左右。跟饭店等级不同，含油率差别很大，从隔油池中取出来的油称为“水口油”，它具有较高的冷滤点和较高的酸值。

厨余垃圾处理设备的优缺点：

1.使用SU304不锈钢板的特性，使材料更加坚固耐用；

2.可根据用户需求进行定制，产量尺寸选择项目多；

3.全自动程度高，溶解率高；

4.多种解决方式。

厨房垃圾处理设备具有精湛的加工工艺而且所用的全部抗腐蚀材料，可保证良好的作用和使用期。能适用不同规模行政机关、企事业单位及医院门诊、院校、酒店、小区等厨余垃圾集中运输点。